sexta-feira, 30 de julho de 2010

Curso mostra como a higiene e a escolha dos utensílios influencia na qualidade dos alimentos


No dia 17 de agosto, das 18h30 às 20h30, acontece o primeiro dos seis módulos do curso sobre a prática na cozinha e sua influência na qualidade dos alimentos. Nessa data, a especialista responsável abordará tópicos como a higiene na culinária e a escolha correta dos utensílios e produtos de limpeza, a fim de evitar a contaminação e interferência nas características dos alimentos. O curso é destinado a donas de casa, empregadas domésticas e todos aqueles interessados em melhorar a qualidade da alimentação no dia-a-dia.

Serviço:
Data: 17/08
Horário: 18h30 às 20h30
Local: Clínica Patricia Davidson Haiat de Nutrição Funcional. Rua Visconde de Pirajá 547 sala 615 – Ipanema.
Inscrições: Diretamente na clínica ou pelo telefone (21) 2511 – 1453
Mais informações no site http://www.patriciadavidson.com.br/
Novidade: Pague três módulos e ganhe outros três.

quarta-feira, 28 de julho de 2010

Operação limpeza


Confira abaixo matéria da revista O Globo sobre as famosas dietas 'detox'. O método promete livrar o organismo das toxinas.

Leiam os depoimentos, são todos muito interessantes!




Caso não consigam visualizar a matéria, acessem meu site: http://www.patriciadavidson.com.br/

Gostaram da matéria? Postem suas dúvidas sobre o assunto!

terça-feira, 27 de julho de 2010

O peso da carne vermelha


Olá!

Confiram abaixo minha entrevista para o jornal O Globo. O texto revela alguns perigos da carne vermelha.



Deixem suas dúvidas e sugestões!

quarta-feira, 21 de julho de 2010

Dicas para as leitoras



Olá, leitores

Vejam abaixo algumas das dicas que elaborei para as leitoras da revista Women's Health. Quem sabe não estou respondendo a uma de suas dúvidas também...


segunda-feira, 12 de julho de 2010

Tudo pelo consumo!


Olá!

Vocês não podem deixar de ler a matéria do site O Globo, que segue abaixo. O texto revela que a indústria de alimentos guarda segredos valiosos dos consumidores.

Quando terminar a leitura, faça uma reflexão sobre quais alimentos anda consumindo. Saiba que nem tudo que lemos nos rótulos ou ouvimos falar é verdade.

Conheça alguns dos segredos da indústria de alimentos, guardados a sete-chaves, e revelados aqui

RIO - Há segredos guardados a sete-chaves pela indústria alimentícia que, uma vez revelados, podem pôr muitos consumidores para correr. O site Eat This, Not That descobriu "a lista podre" da fabricação de alguns alimentos, como uma quantidade exagerada de gordura saturada em milk shakes, a presença de hormônio que pode causar câncer em laticínios, os produtos químicos dos refrigerantes diets que podem fazer você engordar e muitas outras enganações. Veja só:

1) Milk Shakes: A indústria não quer que você saiba a quantidade de ingredientes que é usada para dar a consistência dos deliciosos milk shakes de lanchonetes e redes fast-food. Alguns exigem mais de 50 ingredientes, o que aumenta muito o número de calorias e a quantidade de gordura saturada ingerida.

2) O hormônio rbST, também conhecido como rBHG, hormônio transgênico de crescimento bovino, está ligado a casos de câncer, e é injetado em vacas para aumentar em de 10% a 25% a produção de leite. O resultado é que os leites em caixinhas acabam apresentando, como resultado do hormônio, uma grande concentração Fator de Crescimento da Insulina - 1 (IGF-1), que pode ter efeitos benéficos para a saúde, mas, em grande concentração, aumenta o risco de vários tipos de câncer, como o de mama, de próstata e o colorretal. Há estudos que desmentem essa relação, mas já existem nos Estados Unidos grandes redes de supermercado investido no leite sem hormônios.

3) A indústria de refrigerantes diet não quer que você saiba que os adoçantes artificiais podem fazer você engordar. É aqui entra o paradoxo: os refrigerantes podem ter mesmo zero de calorias, mas podem aumentar o seu apetite e levar ao superconsumo de alimentos. Uma das teorias que critica os refrigerantes zero é que ao dar ao corpo uma injeção de açúcar sem calorias, ele reage buscando outras fontes de energia.

4) As garrafinhas prontas de café com leite que estão se tonando populares aqui no Brasil são altamente calóricas. Mesmo as com leite desnatado. Elas têm cerca de 10% da energia que você precisa consumir o dia inteiro. Há algumas que contêm 500 calorias!

5) As águas enriquecidas com vitaminas ou minerais têm mais açúcar que uma barrinha de chocolate. A indústria defende que os 32,5 gramas de açúcar presentes em cada garrafinha vão melhorar sua saúde porque esta quantidade é insignificante (não é!) e a enxurrada de vitaminas faz um bem enorme (isso ainda está em debate!). Se a sua dieta já for remotamente próxima de algo saudável, esta quantidade de vitaminas já estará sendo ingerida.

6) A indústria da cerveja e dos refrigerantes não quer que você saiba que as latas de alumínio são envoltas num plástico tóxico, o Bisfenol A. Estudos mostram que o Bisfenol A causa desequilíbrios hormonais e estaria ligado a casos de câncer.

Saiba mais: Empresas começam a retirar o bisfenol A, substância potencialmente cancerígena, das mamadeiras

7) Sucos em caixa: Nunca acredite naqueles que se dizem 100% sucos, graças a uma falha no controle da FDA (Food and Drug Administration, agência americana que regula alimentos e remédios), que não é rígida com os rótulos desse tipo de produto. Aquela bebida que você imagina ser 100% laranja, manga ou goiaba pode não passar de uma mistura de um monte de sacarose com a cor da fruta com a qual você sonhava consumir.

Leia a matéria no site O Globo

sexta-feira, 9 de julho de 2010

BACTÉRIAS NOCIVAS NO INTESTINO PODEM LEVAR À OBESIDADE


Olá, leitores

Confiram abaixo matéria publicada no site Abril sobre um assunto bem em pauta ultimamente: o excesso de peso causado pela presença de bactérias nocivas no intestino.





Compartilhem suas dúvidas e sugestões!

Beijos!

quinta-feira, 8 de julho de 2010

FIQUE ATENTO!


Clique na imagem abaixo e saiba como deixar sua alimentação mais saudável!